Польза семян чиа обусловлена их составом. Он представлен следующими элементами: Витамины группы B – тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, фолаты, Каротин, Аскорбиновая кислота , Токоферол, Фосфор, кальций , Калий, Магний, Селен, Натрий, Железо, Цинк, Марганец, Медь.
По содержанию кальция семена чиа превосходят коровье молоко в 5 раз. Они содержат в 13 раз больше клетчатки, чем бананы и практически в 10 раз больше омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, чем лосось. Семена чиа богаты также аминокислотами, насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами. Семена чиа отличаются довольно высоким содержанием белка, потому полезны людям, придерживающимся вегетарианства.
Употребление: Используется в процессе приготовления различных блюд, смузи коктейли. Семена чиа можно добавлять в различные салаты, выпечку, первые и вторые блюда. Достаточно по чайной ложке продукта на одну порцию. Нужно залить столовую ложку продукта десятью частями воды, молока или сока и оставить от получаса до 2 часов, чтобы они набухли. По истечении этого времени полученную массу можно употреблять в таком виде либо смешав с любыми фруктами или ягодами.
Энергетическая ценность : составляет 486 ккал на 100 г. Белки - 16,54 г, жиры - 30,74 г, углеводы - 42,12 г.
